Le cocktail dînatoire
- 3 verrines
- 4 toasts froids
- Éventail de fromage (camembert et emmental)
- 3 galettes fourrées
- 1 blini roquefort et poire
- 5 minis bouchées
- 3 réductions sucrées
Du côté Traiteur
Les Apéritifs
- Pain surprise assorti ...............80 toasts
- Pain surprise assorti ...............40 toasts
- Pain surprise charcutier .........80 toasts
- Pain surprise charcutier .........40 toasts
- Pain surprise poisson .............40 toasts
- Pain brioché légumes .............40 toasts
- Pain brioché crabe .................40 toasts
- Verrine
- Petit four
- Mini bouchée garnie
- Galette fourrée
- Crêpe fourrée
- Canapé sur pain tradition
- Canapé sur pain de mie
Pour les apéros entre amis
la bistronomie
« Un apéritif entre amis sans planche apéro, c’est comme un été sans soleil ! »
Planche Océane
- Gambas méditerranéennes
- Involtinis au saumon
- Tartinade surimi crabe
- Anchois marinés
- Fraîcheur océane
- Cake aux olives
Planche Espagnole
- Chorizo
- Jambon sec
- Mignon de porc fumé
- Anchois
- Olives farcies au fromage
- Cake chèvre courgettes
Planche Italienne
- Coppa
- Pancetta
- Involtinis
- Tomates confites
- Mortadelle au jambon
- Cake tomate mozzarella
Planche Rustique
- Saucisson à l’ail
- Andouille au lard
- Saucisson sec
- Camembert
- Pâté de campagne
- Cake aux olives
Planche Savoyarde
- Morbier
- Bœuf séché
- Saucisson sec de montagne
- Rillettes d’oie
- Speck de montagne
- Minis verrines
Pour vos évènements
nos buffets froids
Le Bistrot
Buffet accompagné de salade verte, beurre, moutarde, mayonnaise, cornichons, chips et pain
3 salades (au choix)
Amélia • Exotique • Piémontaise • Fraîcheur de melon • Riz au saumon • Pâtes au thon
Plateau de charcuteries
Jambon blanc, saucisson sec, andouille, poitrine de porc rôtie, saucisson à l’ail et terrine
Saint-Martin
Viandes
Rôti de porc et cuisse de poulet rôti
Plateau de fromages
Camembert, chèvre et emmental
Pain et salade
Dessert
Tartelette aux pommes
Nos conseils : Si vous êtes moins de 6 personnes, optez pour deux salades au choix !
Le Saint-Martin
Buffet accompagné de salade verte, beurre, moutarde, mayonnaise, cornichons, chips et pain
4 salades (au choix)
Piémontaise • Carottes • Niçoise • Taboulé menthe • Riz au thon • Salade américaine • Riz au
crabe • Salade lyonnaise
Plateau de charcuteries
Rillettes, rosette, saucisson à l’ail, jambon blanc, jambon sec et pâté de campagne
Viandes
Rôti de bœuf et rôti de veau
Plateau de fromages
Camembert, chèvre et emmental
Pain et salade
Dessert
Tartelette aux abricots
Nos conseils : Si vous êtes moins de 6 personnes, optez pour deux salades au choix !
L’Océan
Buffet accompagné de salade verte, beurre, moutarde, mayonnaise, cornichons, chips et pain
Salades
Salade du pêcheur
Salade aux deux saumons
Taboulé aux fruits de mer
Poissons
Pain de poisson sauce cocktail
Saumon farci aux petits légumes et sa macédoine
Plateau de fromages
Camembert, chèvre et emmental
Pain et salade
Dessert
Tartelette aux pommes
Nos conseils : Si vous êtes moins de 6 personnes, optez pour deux salades au choix !
Pour les entreprises
les plateaux-repas froids ou chauds
Prévoir 24h à l'avance
L’Estaminet
Entrée
Carottes et taboulé
Plat
Une tranche de rôti de porc et un morceau de poulet
Chips, pain, beurre
Dessert du jour
Une boisson au choix
Oasis, Orangine, Coca ou eau
Plateau repas froid
Le Vitréen
Entrée
Salade lyonnaise et piémontaise
Plat
Escalope de poulet à la Normande et riz
Pain et fromage
Dessert du jour
Une boisson au choix
Oasis, Orangine, Coca ou eau
Plateau repas chaud
Le Poissonnier
Entrée
Pain de poisson et salade norvégienne
Plat
Pavé de saumon et sa garniture de légumes du jour
Pain et fromage
Dessert du jour
Une boisson au choix
Oasis, Orangine, Coca ou eau
Plateau repas chaud
Le Gourmand
Entrée
Terrine de foie de canard aux girolles et son confit d’oignons
Plat
Cuisse de canard confite et pommes de terre sarladaises
Pain, morbier et beurre
Dessert du jour
Une boisson au choix
Oasis, Orangine, Coca ou eau
Plateau repas chaud